由台南市政府觀光旅遊局主辦的「2026關子嶺溫泉美食節」，將於本月24日至11月22日熱鬧登場，並推出開幕周及主題周活動，串聯千人品嚐、夜間踩街、主題市集、趣味闖關、特色集章、光影藝術及精彩表演等豐富內容，邀請各地民眾來泡溫泉、品美食、逛市集，感受百年溫泉街的獨特魅力。

  觀光旅遊局林國華局長表示，去年關子嶺推出天下第一鼎香菇雞湯千人品嚐受熱列迴響，今年特別推出2場次推廣關子嶺及東山的在地美食，包含於10月24日開幕周發放香菇脆筍湯（下午2時起發放）、11月7日主題周則發放香菇蛋+咖啡（上午11時及下午2時，分兩梯次發送），除了開放現場排隊領取，為鼓勵民眾踴躍參與，今年同樣開放放線上早鳥名額每場各200名（額滿為止），於指定的時間憑電子票券至美食發放區早鳥通道兌換，即可領取美食及50元市集券各1份。

  「千人品嚐」及「夜祭巡行」於10月12日上午9時搶先開放報名，採線上免費報名，名額有限，額滿為止。一年一度的關嶺夜祭巡行踩街活動，今年以日式祭典為主題，限量開放「日式浴衣組」30名及「日式提燈組」50名。日式浴衣組可自行準備或穿著主辦單位提供之浴衣，於報到處領取日式紙扇，全程參與踩街遊行，於終點站即可領取日式禮包（每人1份），包含日式提袋、雙泉抵用券500元、芭樂吸凍及冷感巾；日式提燈組則可於報到處領取日式提燈，全程參與踩街遊行，於終點可兌換雙泉抵用券500元（每人1份）。