為推動多元文化融合，移民署南區事務大隊臺南市第二服務站日前舉辦「一杯羅望子，一段臺灣路」主題課程，由越南裔講師陳金潮分享自己跨越語言隔閡、考取專業證照，並投入社會服務的轉折歷程。現場亦安排製作天然消暑飲品「羅望子果汁」，讓學員在酸甜清爽的滋味中，認識新住民在臺扎根的生命樣貌。

陳金潮回憶，民國93年首次抵臺當晚，房屋劇烈搖晃，讓她誤以為是祖先不歡迎而驚惶失措，甚至哭著爬出家門。後來才了解，臺灣因位於板塊交界處，地震頻繁，這與過去在越南的生活經驗截然不同，那場「初體驗」，至今令人印象深刻。她笑說，還曾經因為聽不懂婆婆請她牽摩托車去「檢查」，誤跑到「警察」局求助，雖然鬧了笑話，卻也體認到學習的重要。

面對陌生環境，陳金潮選擇精進語言與技能，進而考取中餐丙級證照，並獲得移民署「新住民及其子女培力與獎助學金計畫」獎勵金肯定。如今她不僅具備「國、臺、越三聲道」能力，更在衛生所擔任通譯員，協助同鄉理解衛生保健資訊，近年亦受邀擔任文化及美食講師，透過自身經驗，陪伴新住民度過初期的適應課題。

炎炎夏日，陳金潮在課程中示範越南盛行的消暑祕方，她將羅望子與適量糖及當季鳳梨慢火熬煮，待冷卻後拌進芝麻粒製成果醬保存；飲用時，再依個人喜好加入水、冰塊與花生碎。這杯飲品不僅承載家鄉記憶，更融合在地食材，如同她本身經過20餘年的淬煉與調和，最終在這片土地上逐步走出精彩人生。

臺南市第二服務站站主任賴淑怡表示，新住民來臺後，常須面對語言、家庭及生活適應等多重挑戰，陳金潮的經驗彰顯新住民克服困難、回饋社會的力量。賴主任也提醒，115年地方公職人員選舉將至，新住民朋友參與公共事務的同時，應建立正確法治觀念，拒絕買票、賣票等違法行為，共同維護公平、乾淨的選舉環境。