亞洲餐旅學校為台南最重要的餐飲人才搖籃，建教班更是學校的重要特色之一從2022年開辦餐飲科建教班，受到家長的好評及台南各大飯店的好評，於2024年再加開烘焙科建教班，培育餐飲中高端餐飲人才，亞餐更向教育部申請計畫，讓學生實習時每個月有29,500以上的工作津貼，回到學校上課的三個月，每個月還可以領5,000元獎學金，就學學費沒煩惱，獎學金還可以領到高職畢業。
亞洲餐旅辦理建教班，為了讓學生有最優質的廠商可以學習，也為了保障學生實習的權益，與多家餐飲集團合作，如老爺行旅、晶英酒店、桂田酒店、夏都酒店集團、漢來大飯店、碳佐麻里、王品集團、老四川、大潤發、爭鮮等超過六十家廠商合作。
校長林士哲指出，輪調式建教班，三個月在學校上課，三個月在業界實習，學生藉由職場實習，保障基本底薪29,500元起，不僅自給自足，減輕家庭負擔，還縮短學用落差，達到務實致用，畢業後能升讀合作的知名科大產學攜手專班，也可留廠擔任幹部，開啟自己一片天，兼顧就業與升學。目前就讀高中職學費都由政府補助，有些家長存在著就讀私立學校的學費比較高的觀念，其實並不再是如此， 
實習主任楊美娟表示，透過建教合作，學生可以邊學習邊實務，畢業後就能馬上投入職場。學校也非常重視建教班學生的發展，除了提供優質的教學資源之外，也積極協助學生就業，課程設計兼重理論與實務，學生在校期間除了可以學習到專業的中西餐、烘焙、飲料調製等知識，還可以透過實習課程累積實務經驗。
圖／亞餐餐飲烘焙建教班升學就業手藝皆滿點