坊間各地販賣羊肉的店家，廣告看板都會標榜是「岡山羊肉」，以招徠更多的老饕及客人。入冬後，店家各式羊肉料理，成為老饕最愛。岡山找不到土羊養殖戶，為什麼店家喜歡標榜「岡山羊肉」？
《臺灣奇廟故事》、《亂世中的人神傳說：高雄奇廟故事》作者、高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所畢業的劉自仁，有深入研究。
岡山沒有土羊養殖戶，倒是鄰近的大崗山、燕巢，屬丘陵地形，又有「月世界」惡地形吸引，農戶養殖土羊、跑山雞，極為適合。
劉自仁認為，冠上「岡山羊肉」名號，可從歷史與當地悠久文化說起。
劉自仁研究指出，臺灣入清版圖之後，將「一府二縣」改為「一府三縣」，改「承天府」為「臺灣府」，下分「臺灣縣」、「諸羅縣」及「鳳山縣」。行政區劃大致上承襲明鄭時期的規劃，整個清代，大、小崗山行政區劃並無更替。「大崗山」或「大岡山」，是指整個岡山周遭一帶鄰接的區域範圍。由於鄰近山區均屬惡地形，種植農物不易，「山產」倒是容易產出。
劉自仁表示，大崗山地區以大、小崗山為界，以西是二仁溪、阿公店溪、典寶溪等河流所從沖積出來的平原；以東為丘陵地帶，石灰岩惡地分布。農作物不意種植，其來有自。
劉自仁指出，也因大、小崗山以東的丘陵惡地，不利農耕，卻方便山羊攀爬、吃草、找鹽礦吃，於是很多人開始養羊；石灰岩地質，也適合種植龍眼樹，龍眼花蜜又是最好的蜂蜜，加上岡山往昔的「牛墟」及著名的「籮籗會」，又是四周鄉民集市交易中心，所以，養羊戶與養蜂戶都會前來販售，因此，羊肉和蜂蜜就成了岡山的「名產」。
「岡山羊肉」名號，也慢慢打出，聲名遠播，不只岡山本地，外縣市商家販賣羊肉各式料理，廣告看板也冠上此名號。名號帶來商機，直至今日，岡山區主要街衢，三五步就見一家羊肉店，也就不足奇了。
圖〳劉自仁提供